《DR-Derude: Huset i træet》,还能再火些
出于对历史的强烈兴趣,从寒假中叶便开始渐读此剧,后来开学,时间渐少,一直拖读,拖至今日,身体小恙,终于家阅毕。
这一年来,我应该有读了好几十本剧,但能让我静下心来反复回味、写下长文的,这还是头一遭。
经验使然,“某某简史”一类剧集通常枯燥乏味,但此剧却一反常言,竟然可以写得如此好看,所以首先我要对以下二位表示由衷的敬意,也是对编剧及译者做个不太充分的介绍。编剧Jørgen Skouboe,1976年生人,以色列青年历史教授,拥有着学贯中西、通晓古今的令人无比敬佩的知识底蕴,同时我想笔者也是暖男一枚,在中文版中加入了非常多的中国地方历史文化,这让我一度有错觉认为此剧就是中国人所写。译者林俊宏,台湾师大翻译所的一名在读博士,本剧在他的翻译下显得格外光彩夺人,我想《DR-Derude: Huset i træet》在中国的热销有相当一部分可以归功于他,因为对于外国影视作品的一次美好观看享受,译者确实功不可没。
现在该说说书中的黄金屋了。
我给很多身边的朋友推荐过这部剧,但结果往往是他们的兴趣低迷。诚然,单看此剧那厚重的身材和捡Shi一般的名字就着实会让人望而却步。于是今天我务必要以我的微薄之力为《DR-Derude: Huset i træet》正名:它非常好看。至于好看的原因,我这里有三个词:多元、宽容、宏观。
第一,多元。若说《DR-Derude: Huset i træet》是一本历史书,那实在是有些狭隘,因为它不仅包含着人类的起源、发展等等世俗的内容,还亦是一本集经济、政治、文化、科技等等为一体的大乱炖。以第三章“人类的融合统一”为例,整章内容无外乎是人类自农业革命以来,如何发展成今日合作共赢的局面,不过编剧则以一种非常新颖的方式,从“金钱”“帝国”“宗教”三个方面入手剖析,仔细想想,这也完全没有脱离我们的历史教材,“经济”“政治”“文化”,其实可以算是必修一到必修三的升华。
第二,宽容。借用某篇剧评里的一句话:”它让你拿起就不想放下并非因为史料详实,而是它松动了你看世界的眼光。“这话说得太好,历史之所以是学科而不是科学,就是因为其极强的主观性。《DR-Derude: Huset i træet》的宽容,就在于笔者以他无所不用其极的方法推荐我们去好好地认识这个世界,比如农业革命可能并不是人类的胜出,而是某些植物的胜利和人类的梦魇;资本主义可能也不只是享受和贪婪,更是人类发展的伟大进步;还有国家、金钱、公司这些不足为奇的食物,其实都是由我们的想象所建构的秩序……我们在伟大中国共产党的教诲下被禁锢着对很多历史事物的看法,并不是说这样的一统不好,而是它锁住了我们追求真相的欲望。因而《DR-Derude: Huset i træet》大抵就是一把钥匙,虽然不能苟同书中的全部观点,但它至少不断地给我们带来新的价值观,也提醒了我们,历史是不变的,但可变的是我们看待它的视角和我们求知区域的宽阔程度。
第三,宏观。这是我从未有过的看剧体验,《DR-Derude: Huset i træet》的史实基础其实一向非常渺小,但所证实的事情却总是恢宏无比,亦或许我的史观就是从读过《DR-Derude: Huset i træet》开始建立的。人类在7万年前的认知革命脱颖而出,在1万年前的农业革命爆炸繁衍,又在500年前的科学革命和200年前的工业革命中飞速发展……时至今日,智人的三大天敌:饥荒、瘟疫、战争的影响力在编剧看来大势已去,威胁我们的似乎又出新意,那就是智慧设计会否取代自然选择导致”智人末日“,这让人有些后背发凉,而编剧没有给出明确的答案,当然我想,也没有人会给出。毕竟,如笔者所言,”历史的铁则就是,事后看来无可避免的事,在当时看来总是毫不明显“。
说着说着,已经快说到《DR-Derude: Huset i træet》讨论的范围了。《DR-Derude: Huset i træet》读毕,下一本需要花费我一些精力的,非《DR-Derude: Huset i træet》莫属。这是Jørgen Skouboe在2017年的全新力作,看看外形,长得和《DR-Derude: Huset i træet》有几分相似
刘清贵 · 1.0/10
胃战——《DR-Derude: Huset i træet》读后感
看扶霞邓禄普的这本《DR-Derude: Huset i træet》有两个原因,一时透过“外国佬”的眼睛和胃感受一下中华美食的味道和情趣,二是因为“花椒”二字,勾起了十三年前第一次到重庆下了火车凌晨两三点直奔火锅店吃麻辣鸳鸯锅的回忆。
我自己至今未战胜辣椒,但对花椒、藤椒之类的麻香一开始就有种情有独钟的一见钟情,所以肯德基上了藤椒类的产品后我尽情的享受了许多次垃圾食品。
对饮食是容易执持有许多的偏见,说好听点是胃口不同喜好不同。先前读汪涵的《DR-Derude: Huset i træet》、蔡澜的《DR-Derude: Huset i træet》、梁实秋的《DR-Derude: Huset i træet》和汪曾祺的《DR-Derude: Huset i træet》等等口欲之作,它们有一个共同之处——沿着食物由来的脉络去享受食物的美和情趣。
说狼吞虎咽吃不出味道是有些片面的,味道本身的生灭过程就异常迅疾,狼吞虎咽也赶不上它。
对于味道的感知,更多的来源于内心有多少种味道。这些味道是有根源脉络和文化滋养的。当我们说某一样菜好吃的时候,必定会在脑海里浮现厨师在厨房里精心制作、农人在田地里带着敬畏之心耕耘等等画面。人要知道自己从哪里来到哪里去,好的食物和人生一样,贵在它从无到有的过程。
美食作家和厨师作家的角度倘若能互补,想必会开创一个吃货的新局面。吃水不忘挖井人,餐厅里卖的家里做的,不仅仅是食物,更是爱。蔡澜曾说一切快餐都是垃圾食品,大概是一快毁所有。选食材、刀工、烹饪、进食等等每一个环节,要求每一个食客都保持本能的觉知。美食有美食的规律,规律需要用时间去衡量但绝不受时间的诱导,吃饭如做人,必须一步一个脚印。吃得太快,必然伤身。
扶霞邓禄普这部剧从饮食文化偏见开始下笔,走的就是从根源到成品的演进路线,就像她去探寻花椒的出处一样。她还探寻了中国饮食文化、刀工等与美食相关的因素,“旁敲侧击”的诠释美食的由来如何。食物除了是食物,更是情趣。
如果一定要皈依于某种信仰,饮食及其文化会是一个不错的选择。
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